A alergia às proteínas do leite de vaca afeta 2-7% das crianças que usam fórmulas de leite de vaca. Cinquenta a oitenta por cento deles desenvolvem alergia a outros itens alimentares e substitutos. O leite de burra, ao contrário, é o mais próximo do leite materno.

A produção de leite de burra e a sua composição química foram investigadas em duas lactações

Vários estudos recentes esclareceram o uso terapêutico do leite de burra (LB) devido à sua composição especial e propriedades nutricionais, muito semelhante ao do leite humano.

Em crianças com alergia às proteínas do leite de vaca (CMPA), quando não é possível amamentar ou usar leite de vaca, o uso clínico do leite de burra é considerado, pois vários estudos demonstraram a alta similaridade do leite de burra em relação ao leite humano.

O consumo de leite de burra e cabra foi reavaliado por seus potenciais benefícios à saúde humana.

Os resultados dos testes com Lactobacillus rhamnosus evidenciaram que o leite de burro é realmente um excelente candidato para bebidas probióticas.